Świetna jajecznica na kiełbasie

Do tej jajecznicy nie trzeba za wiele kiełbasy, ponieważ jest ona przyrządzana w specjalny sposób. W zsadzie nie do końca można to nazwać jajecznicą z kiełbasą, ponieważ kiełbasa jest tutaj tylko niewielkim dodatkiem. To sposób w jaki są przyrządzimy decyduje o smaku potrawy. Ciekawostki związane ze sposobem robienia tej potrawy wynikają z moich własnych doświadczeń kulinarnych. Ale wszystko po kolei. I tak oto czego potrzebujemy do zrobienia naszej jajecznicy:

• jajka (3 sztuki)
• kiełbasa (tylko 3 cm!)
• olej
• sól

Napewno rodzą się pytania, dlaczego tylko 3 cm kiełbasy? Otóż tajemnica tkwi w recepturze. Już ją zdradzam. Na gorącą patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy bardzo drodno pokrojoną kiełbasę. Można powiedzieć, że kroimy ją taką kostkę jak na przykład skwarki ze słoniny, a nawet jeszcze drobniej. Smażymy kiełbasę na średnim ogniu tak, aby zrobiły się z niej skwareczki (aby aż sciemniała). Co jakiś czas mieszamy, aby była równomiernie usmażona. W między czasie bełczemy nasze jajeczka w kubku z odrobiną soli. Kiedy kiełbasa już jest gotowa można wrzucać jajka. Dalej to robimy ją ta jak zwykłą jajecznicę - smażymy ją do postaci jaką lubimy: na sucho lub na bardziej wilgotno - ja preferuję mniej ścięte. Każdy kto spróbuje tego sposobu napewno potwierdzi, że sposób jest doskonały. Mi ta receptura bardziej odpowiada niż standardowa jajecznica na kiełbasie, gdzie kiłebasy wg mnie jest za dużo, a zabija ona tylko smak jajek. Moja wersja tego nie czyni, smak jajek podkreśla niewielka ilość kiełbaski mocno przysmażonej!
Smacznego!

Kanapki z kurczakiem

Ten przepis jest moim własnym pomysłem, ale muszę przyznać, że kanapki te są niesamowite. Bardzo łatwo się je robi a smakują wyśmienicie. Historia tej potrawy jest taka, że znudziły mi się wędliny, a coś w pracy trzeba jeść. Jestem smakoszem mięsa, więc mięso jak najbardziej wchodziło w rachubę. Kiedyś jadałem raz na jakiś czas kanapki z kurczakiem, ale takie z barów, co pociągało za sobą sporą cenę. Mój przepis jest dużo tańszy, a w porównaniu z tymi kanapkami z baru porcje są dużo większe. I do tego jaka frajda!

Co potrzebujemy do zrobienia kanapek z kurczakiem?

• bułki
• masło
• ser typu feta (ja używam zwykłego sera solankowego, jego cecha to fakt, że jest słony)
• pomidor
• sól
• piersi kurczaka (najważniejszy składnik)
• olej
  

Kurczak:
Aby kanapki były do pracy, mięso z kurczaka musimy przygotować dzień wcześniej, np. wieczorem. Jeśli kanapki mają być w tym samym dniu, mięso przygotowujemy z 2 godziny przed. Jak mięso przyrządzać? Tniemy piersi na mniejsze części, taką pierś kurczaka rozdrabniamy na przykładowo 5-6 kawałków. Następnie obsypujemy odrobiną soli i pieprzem prawdziwym. Mięso musi postać conajmniej pół godziny aby przeszło solą i pieprzem. Potem bierzemy garnek, wlewamy troszkę oleju i podgrzewamy na malutkim ogniu. Jak olej będzie już gorący wsypujemy nasze kawałki kurczaka i przykrywamy. W pierwszych 5 minutach mieszamy co pół minuty po to, aby kurczak ze wszystkich stron był równomiernie podduszony, później mieszamy już tylko raz na jakiś czas. Mięso na malutkim ogniu pod krzykryciem dusimy tak na oko z pół godziny. Im mniejsze kawałki kurczaka, tym szybciej mięso będzie gotowe. Po wszystkim wyłączamy ogień, nie wyjmujemy mięsa, tylko czekamy aż ostygnie (będzie bardziej soczyste).
Kanapki:
Rozcinamy bułkę na połówki, dolną część smarujemy masłem (niewiele), na górnej rozsmarowujemy ser feta (może być sporo). Na dolną część kładziemy mięso z kurczaka, na mięso plaster pomidora, odrobinkę soli na pomidor. Całość przykrywamy górną częścią bułki.
Gotowe!
Gwarantuję wspaniałe doznania smakowe :)

Kanapki z kiełbasą żywiecką

Ostatnio zrobiłem sobie do pracy świetne kanapki. Zwykle jadam kanapki z bułkami, ale wystąpiła sytuacja, że na zakupy wybrałem się dość późno i się okazało, że nigdzie nie ma bułek więc kupiłem chleb. Nie byłem zadowolony jednak kupiłem, bo nie miałem innego wyjścia. Coś jeść trzeba. Ale jakie kanapki sobie zrobiłem - jakie składniki?

• chleb
• masło
• żółty ser
• kiełbasa żywiecka
• ogórek kiszony

Receptura nie jest trudna - smarujemy chleb masłem, kładziemy plasterek żółtego sera, kiełbasę i pomiędzy kiełbasę i ser - ogórek kiszony pokrojony w plasterki. Mi smakowało bardzo i polecam każdemu takie kanapki do pracy. Idealnie wręcz komponuje się z gorącą herbatą.
Planuję od dzisiaj umieszczać więcej przepisów na kanapki. Jest to idealnem jedzenie i bardzo zaniedbane przez konsumentów. Jeśli ma ktoś jakieś pytania dotyczące moich przepisów to chętnie odpowiem.

Makaron z sosem

Przepis ten w zasadzie nigdy nie był cały czas taki sam. Za każdym razem kiedy gotujemy tę potrawę możemy dowolnie modyfikować recepturę i dzięki temu uzyskiwać nowe smaki. Może to dać nam bardzo dużo satysfakcji i uczymy się dzieki temu nowych smaków. Podam przykładową listę produktów: 

• 
  makaron, najlepiej wstążki
• cebula
• olej (do smażenia)
• czosnek (dużo, cała lub pół główki)
• 1 papryka
• mięso mielone np. wieprzowe
• pomidory (chyba najlepsze będą pomidory bez skórki z puszki)
• pieprz czarny i biały
• koncentrat pomidorowy
• ser żółty
• sól 

Najpier smazymy mięso i jak już mięso się zetnie dodajemy drobno pokrojoną paprykę i cebulę, którą na 5 minut pozostawiliśmy wcześniej posoloną (aby puściła soki i zmiękła). Smażymy dalej na wolniejszym ogniu tak, aby warzywa zmiękły. Dodajemy w między czasie czosnek i pomidory. Wszystko przez cały czas mieszamy i uważamy sięby nam sie nie przypaliło. Jeśli nasz sos już jest dobrze usmażony możemy dodać łyżeczkę lub dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotujemy makaron. Gotowy makaron wsypujemy to naszego sosu, dodajemy kilka poszatkowanych plasterków sera.
Smacznego!